艶、コシ、味、三拍子そろった真っ白な半田素麺をぜひご賞味ください。
職人気質で手延べ製法にこだわった半田そうめんは森脇製麺。

半田素麺の美味しい茹で方

簡単においしいそうめんが茹でられます。

  1. (1)深めの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、2束(2〜3人前位い)を、バラバラっと縦に投入します。


茹で麺
※お鍋のお湯は吹きぼれないように火を調節してください。

(2)箸などで麺が固まらないようにゆっくりかき混ぜて下さい。

沸騰してきたら、ふきこぼれないように火を調整しながら、差し水は特にいりません。
半田そうめんの茹で麺
※お湯は多めの方が美味しく茹でられます。

(3)そうめんなら4分〜5分で茹で上がります。お好みにより硬さを加減してください。

茹で上がりましたらザルに移してください。(熱湯に注意)

(4)ザルに移した素麺に直接水道から冷水をまんべんなく掛けて、麺をよく冷まし、
冷えてから、手でもみ洗いをします。水道水を掛けながら両手で揉むように洗います。

後は、よく水を切り、お好みの料理でお召し上がりください。
冷やしそうめん(ほんの一例)
 

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